As influências culinárias dos países vizinhos Itália, França, Alemanha e Áustria marcaram a cozinha Suíça. Estas influências, em combinação com as próprias tradições, resultaram em uma oferta regional muito diversificada. Muitas destas especialidades, antes puramente regionais, podem ser encontradas hoje em toda a Suíça.

Influências culinárias da cozinha alemã, francesa e norte-italiana, as diversas condições climáticas, bem como a tradição camponesa marcaram a cozinha suíça. As regiões linguísticas frequentemente também formam um quadro culinário para a diversificação dos variados produtos.

Pão, queijo, salsichas, vinhos, tortas e chocolates gozam de uma tradição de séculos na Suíça. Muitos pratos anteriormente regionais são apreciados hoje em todo o país, como o Rösti, o Fondue ou a Raclette. Alguns destes pratos atingiram fama internacional. O Birchermüsli é consumido em todo o mundo, mas raramente é relacionado à Suíça.