Сельское хозяйство не обладает большим весом в швейцарской экономике, но играет важную роль в развитии туризма и позволяет обеспечить продовольственную безопасность страны.
Сельское хозяйство
На первичный сектор экономики приходится 1% валового внутреннего продукта за 2016 год, а в 2015 году прибыль его достигла примерно 10,1 миллиардов франков. Половину этой суммы составляют доходы от животноводства и, в первую очередь, от молочного производства. Вторую половину от общей прибыли составляет прибыль от земледелия. Подавляющее большинство сельскохозяйственных товаров ориентировано на внутренний рынок, несмотря на то, что некоторые виды продуктов, например, сыры и зерновые культуры, Швейцария одновременно поставляет за границу.
В сельском хозяйстве занято в общей сложности 155 184 человек. Это на 14% меньше, чем в 2005 году. В период с 2005 по 2015 год количество фермерских предприятий уменьшилось с 64 000 до 53 000. В 2015 году на одно предприятие приходилась площадь земельных угодий в 19,5 гектар. Примерно три четверти предприятий в 2015 году специализировалось на животноводстве.
За последние десятилетия удельный вес сельского хозяйства как отрасли экономики значительно уменьшился. В 1990 году на аграрный сектор приходилось 2,2% производимой добавленной стоимости, в 2000 году эта цифра составляла еще 1,1%. Основными причинами спада в этой отрасли являются с одной стороны, структурные изменения в швейцарской экономике, которая все больше ориентирована на сферу услуг, а с другой – конкуренция со странами, в которых цены на сельскохозяйственную продукцию ниже, чем в Швейцарии.
Сельское хозяйство в Швейцарии приносит выгоду не только с экономической точки зрения. Сельскохозяйственными угодьями занято около половины территории страны, что обеспечивает сохранение природного ландшафта Швейцарии. Вместе с тем, поскольку аграрный сектор производит 55% продовольственных товаров, потребляемых в Швейцарии (по данным за 2014 год), он частично обеспечивает также и продовольственную безопасность страны.
В течение последних нескольких лет отмечается неуклонный рост рынка так называемого органического сельского хозяйства (использующего экологически чистые методы производства продукции). В настоящее время, доля фермерских хозяйств, применяющих органические методы, составила более 12,2%. На долю биопродуктов приходится сегодня 7,7% от общего объема швейцарского рынка продуктов питания.
Конфедерация проводит аграрную политику, направленную на поддержку отрасли. Так, в 2015 году было потрачено 2,8 миллиарда франков, то есть 4,2% государственного бюджета, на меры по развитию сельского хозяйства и пищевой промышленности.
